மாமிச உணவுகளில் மீனுக்கு ஒரு தனி இடம் உண்டு. கொழுப்பு குறைவாகவும், புரதம் நிறைந்ததாகவும் இருப்பதால், சமீப காலங்களில் கோழி மற்றும் ஆட்டிறைச்சியை...
உணவு பாதுகாப்பு
நம் தமிழ் சமையலில் மணமூட்டும் பெருங்காயத்தின் மறைக்கப்பட்ட உண்மைகளை அறிவீர்களா? சமையலறையில் கட்டாயம் இடம்பெறும் இந்த பொருளின் பின்னணியில் நடைபெறும் மோசடிகளை கண்டறிவோம்....
கோடை காலத்தின் இனிப்பு நிறைந்த பானமான தர்பூசணி விலை வீழ்ச்சி அடைந்த பின்னணியில் என்ன நடந்தது? விவசாயிகள் கிலோவிற்கு 2 ரூபாய்க்கும் விற்க...
நம் அன்றாட வாழ்வில் பிளாஸ்டிக் பயன்பாடு தவிர்க்க முடியாததாக மாறிவிட்டது. குறிப்பாக உணவு பொருட்களை சேமிக்கவும், எடுத்துச் செல்லவும் பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களையே நாம்...
இஸ்லாமிய சட்டத்தின்படி ஹலால் உணவு முறை என்பது வெறும் சுத்தமான உணவு முறை மட்டுமல்ல. இது ஒரு முழுமையான வாழ்க்கை முறையாகும். பொதுவாக...
இந்திய இனிப்புகளின் மறைந்திருக்கும் வரலாறு வண்ண வண்ண இனிப்புகளின் மேல் பளபளக்கும் வெள்ளி போன்ற அந்த மெல்லிய படலம், நம் கண்களையும் மனதையும்...
நம் இந்திய சமையலில் பிரிக்க முடியாத ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கசகசா, உலகின் பல நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்ட பொருளாக இருப்பது ஆச்சரியமான...
பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் வேரூன்றியுள்ள ஒரு பழக்கம் காகத்திற்கு உணவு வைப்பது. இந்த பழக்கம் வெறும் மூடநம்பிக்கையா அல்லது அதன் பின்னணியில்...