நமது முன்னோர்கள் நமக்கு விட்டுச் சென்ற ஒவ்வொரு பழக்க வழக்கங்களிலும் ஆழமான அறிவியல் காரணங்கள் பொதிந்துள்ளன. அவற்றில் ஒன்றுதான் கறிக்கொழம்பு கொண்டு செல்லும்போது கரிக்கட்டையை பயன்படுத்தும் முறை. பலர் இதனை வெறும் மூடநம்பிக்கை என நினைத்தாலும், இதன் பின்னணியில் உள்ள அறிவியல் உண்மைகள் வியக்க வைக்கின்றன.
கரிக்கட்டையின் வேதியியல் தன்மை
கரிக்கட்டை என்பது தூய கார்பன் (C) மட்டுமே கொண்ட ஒரு இயற்கை பொருள். இந்த கார்பனுக்கு வாசனைகளை உறிஞ்சும் தன்மை உண்டு. கறிக்கொழம்பில் இருந்து வரும் மசாலா வாசனையை கரிக்கட்டை உறிஞ்சி, அதனை கூடைக்குள்ளேயே தக்க வைக்கிறது. வாசனை வெளியே பரவாமல் தடுப்பதற்கான இந்த அறிவியல் முறையை நம் முன்னோர்கள் கண்டறிந்தனர்.
காட்டு விலங்குகளிடம் இருந்து பாதுகாப்பு
முற்காலத்தில் மக்கள் காடுகளுக்கு அருகில் வாழ்ந்தனர். மாமிச உணவின் வாசனை காட்டு விலங்குகளை ஈர்க்கும் என்பதை அவர்கள் அனுபவத்தில் அறிந்திருந்தனர். நாய்கள், நரிகள், ஓநாய்கள் போன்ற விலங்குகள் இரண்டு கிலோமீட்டர் தொலைவில் இருந்தும் உணவின் வாசனையை மோப்பம் பிடித்து வரக்கூடியவை. இந்த ஆபத்தை தவிர்க்கவே கரிக்கட்டையை பயன்படுத்தினர்.
கரிக்கட்டையின் பன்முக பயன்பாடுகள்
கரிக்கட்டையின் பயன்பாடு உணவு பாதுகாப்போடு மட்டும் நின்றுவிடவில்லை. கிராமப்புற மக்கள் இன்றும் கரிக்கட்டை மற்றும் சாம்பலை பல் விளக்க பயன்படுத்துகிறார்கள். கரியில் உள்ள கார்பன் வாய்த்துர்நாற்றத்தை போக்குவதோடு, பற்களில் பூச்சிகள் உருவாவதையும் தடுக்கிறது.
மல்லிகைப் பூவும் கரிக்கட்டையும்
பெண்கள் மல்லிகை பூ சூடும்போது, சிறிய கரிக்கட்டை துண்டை தலையில் வைப்பது வழக்கம். இதுவும் அதே அறிவியல் தத்துவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கரிக்கட்டை பூவின் வாசனையை நீண்ட நேரம் தக்க வைக்க உதவுகிறது.
நவீன அறிவியலும் உறுதிப்படுத்துகிறது
கார்பன் ஒரு சிறந்த வாசனை உறிஞ்சி (Odor Absorber) என்பது நவீன அறிவியலாலும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இன்றைய காலத்தில் வாயு மாசு தடுப்பான்களிலும் (Gas Masks), நீர் சுத்திகரிப்பு முறைகளிலும் கார்பன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நம் முன்னோர்கள் அறிந்திருந்த இந்த உண்மையை நவீன ஆய்வுகளும் உறுதிப்படுத்துகின்றன.
நம் முன்னோர்கள் கையாண்ட எந்த ஒரு முறையும் காரணமின்றி இருக்கவில்லை. அவர்களின் அனுபவ அறிவு, இன்றைய அறிவியலோடு ஒத்துப்போகிறது என்பதே இதன் சிறப்பு. அவர்கள் தங்கள் அனுபவத்தின் மூலம் கற்றுக்கொண்ட பாடங்களை எளிய முறையில் வழக்கங்களாக மாற்றி நமக்கு கடத்தியுள்ளனர். இந்த அறிவை புரிந்துகொண்டு, அதன் மதிப்பை உணர்ந்து பின்பற்றுவது நமது கடமையாகும்.