உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரியின் வீடியோ ஏற்படுத்திய பெரும் பாதிப்பு
கோடை காலத்தில் தமிழர்களின் முக்கிய உணவாக இருக்கும் தர்பூசணி, இப்போது பெரும் சர்ச்சைக்குள்ளாகியுள்ளது. சென்னை மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அதிகாரி சதீஷ்குமார் வெளியிட்ட ஒரு வீடியோ, தமிழகம் முழுவதும் தர்பூசணி விற்பனையை கடுமையாக பாதித்துள்ளது. விவசாயிகள் மற்றும் வியாபாரிகள் வாழ்வாதாரம் பெரும் அளவில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது.
சர்ச்சைக்குரிய வீடியோ: என்ன நடந்தது?
சென்னை மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அதிகாரி சதீஷ்குமார், தர்பூசணியில் கலப்படம் செய்யப்படுவதாக ஒரு வீடியோவை வெளியிட்டார். அந்த வீடியோவில், சர்க்கரை பாகுவை தர்பூசணியில் ஏற்றி விற்பனை செய்வதாக குற்றம் சாட்டப்பட்டது. இந்த வீடியோ சமூக வலைதளங்களில் வைரலானது.
ஆனால், அதிர்ச்சியூட்டும் விதமாக, சில நாட்களில் அதே அதிகாரி தர்பூசணியில் கலப்படம் இல்லை என்று பின்வாங்கினார். இந்த சர்ச்சை தற்போது பெரும் பிரச்சனையாக உருவெடுத்துள்ளது.
விவசாயிகளும் வியாபாரிகளும் பாதிப்பு
விவசாயிகளின் பாதிப்பு
செங்கல்பட்டு மாவட்ட விவசாயிகள் நல சங்கத் தலைவர் வெங்கடேசனின் கூற்றுப்படி, “1 கிலோ 15 ரூபாய்க்கு விற்பனையாகிக் கொண்டிருந்த தர்பூசணி, தற்போது 2 ரூபாய்க்குக்கூட வாங்க ஆளில்லாத நிலை ஏற்பட்டுள்ளது.”
தமிழகத்தில் 20,000 ஏக்கருக்கு மேலான தர்பூசணி கொள்முதல் செய்யப்படாமல் வயலிலேயே அழுகும் நிலை ஏற்பட்டிருப்பதாக விவசாயிகள் வேதனை தெரிவிக்கின்றனர்.
வியாபாரிகளின் பாதிப்பு
கோயம்பேடு சந்தை வியாபாரிகளும் இந்த விவகாரத்தில் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். தமிழ்நாடு வியாபாரிகள் சங்கப் பேரவை ஒருங்கிணைப்பாளர் அருண்குமார் கூறுகையில், “1 டன் தர்பூசணி 10,000 ரூபாய்க்கு மேல் விற்பனையாகி வந்தது. இந்த வீடியோவால் தற்போது 1 டன் 2,000 ரூபாய்க்குத்தான் விற்பனையாகிறது.”
கோடை காலத்தில் ரோட்டோரங்களில் தர்பூசணிகளை விற்பனை செய்யும் சிறு வியாபாரிகளின் வாழ்வாதாரம் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளது.
பண்ணாட்டு நிறுவனங்களின் ஆதிக்கமா?
இந்த சர்ச்சையில் மற்றொரு முக்கிய குற்றச்சாட்டு, அதிகாரி சதீஷ்குமார் பன்னாட்டு குளிர்பான நிறுவனங்களுக்கு ஆதரவாக செயல்படுவதாக கூறப்படுகிறது.
வெங்கடேசன் கூறுகையில், “குளிர்பானங்களின் விற்பனை பெருமளவில் சரிந்துள்ளது. மதுபானங்களில் கலந்து குடிப்பதற்காகவே மட்டுமே பன்னாட்டு நிறுவனங்களின் குளிர்பானங்கள் தற்போது பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. சரிந்துபோன விற்பனையைத் தூக்கி நிறுத்த சதீஷ்குமார் போன்ற அதிகாரிகள் கைக்கூலிகளாக செயல்பட்டு வருகின்றனர்.”
மக்கள் இயற்கை உணவு நோக்கி திரும்புகின்றனரா?
இந்த சர்ச்சைக்கிடையே, மக்கள் இயற்கை உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்து வருவதாகவும் விவசாயிகள் குறிப்பிடுகின்றனர்.
“வெளிநாட்டு குளிர்பானங்களின் மாயையிலிருந்து விலகி, மக்கள் இயற்கையான, சத்துள்ள பழங்களின் பக்கம் திரும்பிக் கொண்டிருக்கிறார்கள். இந்த சூழ்நிலையில் இப்படியொரு வீடியோவை வெளியிட்டு அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியிருக்கிறார்,” என்கிறார் வெங்கடேசன்.
தர்பூசணியின் உண்மையான நிலை என்ன?
தர்பூசணியில் கலப்படம் செய்வது உண்மையில் சாத்தியமா? விவசாயிகள் கூற்றுப்படி, சர்க்கரை பாகுவை தர்பூசணியில் ஏற்றுவது ஏற்கத்தக்கதல்ல. “சர்க்கரையின் விலை என்னவென்று தெரியுமா அவருக்கு?” என்று கேட்கிறார் வெங்கடேசன்.
உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர்களின் கருத்துப்படி, தர்பூசணியில் கலப்படம் செய்வது மிகவும் சிரமமான செயல். குறிப்பாக சர்க்கரை பாகுவை ஏற்றுவது என்பது செலவு அதிகம் கொண்ட செயல்முறை. மேலும், தர்பூசணி ஏற்கனவே இயற்கையாக இனிப்பு சுவை கொண்டது.
அரசியல் தொடர்பு இருக்கிறதா?
இந்த விவகாரத்தில் அரசியல் தொடர்பு இருப்பதாகவும் குற்றச்சாட்டுகள் எழுந்துள்ளன. அதிகாரி சதீஷ்குமார் முதல்வர் குடும்பத்துக்கு நெருக்கமானவர் என்பதால், அவர் மீது நடவடிக்கை எடுக்க அரசு தயங்குவதாக விவசாயிகளும் வியாபாரிகளும் குற்றம் சாட்டுகின்றனர்.
“முதல்வர் குடும்பத்துக்கு நெருக்கமானவர் என்பதால் இவரிடம் பகைத்து கொள்ளாதீர்கள் என்று எச்சரிக்கிறார்கள்,” என்கிறார் அருண்குமார்.
போராட்டங்கள் தொடரும்
வியாபாரிகள் மற்றும் விவசாயிகள் தங்கள் போராட்டத்தை தொடர்ந்து முன்னெடுத்து வருகின்றனர். தர்பூசணியை சாப்பிடச் சொல்லி விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்தும் வகையில் போராட்டங்கள் நடத்தப்பட்டு வருகின்றன.
“இவர் இந்தப் பணியில் இருக்க தகுதியற்றவர். இவரை உடனடியாக பணியிலிருந்து நீக்க வேண்டும் அல்லது மாற்ற வேண்டும். இல்லையென்றால் எங்கள் போராட்டம் தொடரும்,” என்று அருண்குமார் உறுதியுடன் கூறுகிறார்.
நீதிமன்றத்தை நாட திட்டம்
விவசாயிகள் இந்த விவகாரத்தில் நீதிமன்றத்தை நாடவும் திட்டமிட்டுள்ளனர். “உண்மைக்குப் புறம்பான தகவலை வெளியிட்ட இவர் மீது நடவடிக்கை எடுக்க நீதிமன்றத்தை நாடவும் இருக்கிறோம்,” என்று வெங்கடேசன் தெரிவிக்கிறார்.
தர்பூசணியின் ஆரோக்கிய பலன்கள்
தர்பூசணி வெறும் கோடைகால உணவாக மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டது என்பதை நாம் மறந்துவிடக்கூடாது:
- நீரேற்றம்: 90% தண்ணீர் கொண்ட தர்பூசணி, கோடை காலத்தில் உடலுக்கு தேவையான நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது.
- ஊட்டச்சத்து: வைட்டமின் A, C மற்றும் இதர ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.
- ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்: லைகோபீன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது, இது புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
- குறைந்த கலோரி: எடை குறைப்புக்கு ஏற்ற குறைந்த கலோரி கொண்ட பழம்.
யாருக்கு பொறுப்பு?
இந்த விவகாரத்தில், உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அதிகாரி சதீஷ்குமார் தன் பக்க விளக்கத்தை இன்னும் வழங்கவில்லை. அவரை தொடர்புகொள்ள பல முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டபோதிலும், அவர் தொடர்ந்து அழைப்புகளை நிராகரித்து வருகிறார்.
அரசு தரப்பிலும் இதுவரை எந்த அதிகாரப்பூர்வ அறிக்கையும் வெளியிடப்படவில்லை.
தர்பூசணி விவகாரம் கேவலம் ஒரு பழத்தைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, இது விவசாயிகள், வியாபாரிகள் மற்றும் பொதுமக்களின் வாழ்வாதாரம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கும் ஒரு முக்கிய பிரச்சனையாகும். உணவுப் பாதுகாப்பு, விளம்பர வெறி, கார்ப்பரேட் கைக்கூலித்தனம் மற்றும் அரசியல் தலையீடு ஆகியவை இணைந்து நிகழும் இந்த பிரச்சனை, நம் சமூகத்தில் உள்ள பல அடிப்படை பிரச்சனைகளையும் வெளிக்கொண்டு வந்துள்ளது.
ஒரு சமூகமாக, இயற்கை உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்து, அவற்றின் மதிப்பை பாதுகாப்பது அவசியம். அதேசமயம், அரசாங்கமும் பொறுப்பான அதிகாரிகளை நியமித்து, உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய வேண்டியது அவசியமாகும்.
About the Author
