பசியின் கொடூர உண்மை
காலையில் எழுந்து வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன்பு உணவு உண்பது நம் அனைவருக்கும் இயல்பான விஷயமாகத் தோன்றலாம். ஆனால், கோடிக்கணக்கான மக்களுக்கு இது ஒரு கனவாகவே இருக்கிறது. மே 28ம் தேதி உலகப் பட்டினி தினம் அனுசரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலகம் பசியின் கொடூர முகத்தை எதிர்கொள்கிறது. மனிதனின் அடிப்படை உரிமையான உணவு இன்னும் கோடிக்கணக்கான மக்களுக்கு எட்டாக்கனியாக இருப்பது ஏன்? இதற்கான உண்மையான காரணங்கள் என்ன? இவற்றுக்கான தீர்வுகள் உள்ளனவா? இந்தக் கேள்விகளுக்கான பதில்களை ஆராய்வதே இந்தக் கட்டுரையின் நோக்கம்.
உலகப் பட்டினியின் பயங்கர புள்ளிவிவரங்கள்
உலக உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பின் (FAO) சமீபத்திய புள்ளிவிவரங்களின்படி, உலகில் சுமார் 735 மில்லியன் மக்கள் தீவிர பட்டினியால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். இது உலக மக்கள்தொகையில் சுமார் 9.2 சதவீதத்தினர். இந்த எண்ணிக்கை 2019ல் 613 மில்லியனாக இருந்தது, இதன் அர்த்தம் பெருந்தொற்றுக்குப் பிறகு பட்டினி குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரித்துள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 25,000 பேர் பட்டினி மற்றும் தொடர்புடைய காரணங்களால் இறக்கின்றனர். இது ஒவ்வொரு 3.4 வினாடிக்கும் ஒருவர் என்ற கணக்கு.
இந்தியாவின் கவலைக்குரிய நிலைமை
உலக பட்டினி குறியீட்டில் (Global Hunger Index) 2022ல் இந்தியா 125 நாடுகளில் 107வது இடத்தில் உள்ளது. இது “தீவிரமான” பட்டினி நிலையைக் குறிக்கிறது. இந்தியாவில் சுமார் 19.4 கோடி மக்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். குறிப்பாக குழந்தை இறப்பு விகிதம் 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் 3.3% பேர் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் இறக்கின்றனர். 35.5% குழந்தைகள் வயதுக்கேற்ற உயரம் இல்லாமல் உள்ளனர், 18.7% குழந்தைகள் எடை குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், மற்றும் 16.3% மக்கள் தேவையான கலோரி உட்கொள்ளல் இல்லாமல் உள்ளனர்.
பட்டினிக்கான மனிதர்களால் உருவாக்கப்பட்ட காரணங்கள்
போர் மற்றும் மோதல்கள் – அமைதியின்மையின் விளைவு
உலகின் பல பகுதிகளில் போர்கள் மற்றும் உள்நாட்டு மோதல்கள் உணவுப் பாதுகாப்பை கடுமையாக பாதிக்கின்றன. உக்ரைன் போர் உலக கோதுமை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வழங்கலை பாதித்துள்ளது. இந்த போர் காரணமாக உலக கோதுமை விலை 40% வரை உயர்ந்துள்ளது. சிரியா, ஏமன், ஆப்கானிஸ்தான், சோமாலியா போன்ற நாடுகளில் மோதல்கள் மில்லியன் கணக்கான மக்களை பட்டினி நிலைக்கு தள்ளியுள்ளன. போர் நாடுகளில் உணவு உற்பத்தி 50% வரை குறைந்துள்ளது.
பருவநிலை மாற்றம் – இயற்கையின் சீற்றத்தின் தாக்கம்
அதிகரித்து வரும் வறட்சி மற்றும் வெள்ளம் விவசாய உற்பத்தியை கடுமையாக பாதிக்கிறது. ஆப்பிரிக்காவின் பல பகுதிகளில் தொடர்ச்சியான வறட்சி 36 மில்லியன் மக்களை பாதித்துள்ளது. கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவில் 4 ஆண்டுகளாக மழையின்மை தொடர்கிறது. அதிகரித்து வரும் வெப்பநிலை பல பயிர்களின் உற்பத்தித்திறனை குறைக்கிறது. குறிப்பாக கோதுமை, சோளம், அரிசி போன்ற முக்கிய தானியங்களின் விளைச்சல் 10-25% வரை பாதிக்கப்படுகிறது. இந்தியாவில் கடந்த 5 ஆண்டுகளில் 15 கோடி விவசாயிகள் பருவநிலை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர்.
பொருளாதார சமத்துவமின்மை – அமர்த்யா ஷெனின் கண்டுபிடிப்பு
நோபல் பரிசு பெற்ற பொருளாதார வல்லுநர் அமர்த்யா ஷென் தனது ஆராய்ச்சியில் தெளிவாக நிரூபித்துள்ளார், பட்டினி என்பது உணவு இல்லாததால் அல்ல, உணவை வாங்கும் வாங்கும் சக்தி இல்லாததால் ஏற்படுகிறது. 1943 பெங்கால் பஞ்சம் இதற்கு சிறந்த உதாரணம். அப்போது வங்காளத்தில் போதுமான அரிசி இருந்தது, ஆனால் விலை உயர்வு மற்றும் வழங்கல் பிரச்சினைகள் காரணமாக 3 மில்லியன் மக்கள் இறந்தனர். இன்றும் உலகின் மிகப் பணக்காரமான 1% மக்கள் உலக செல்வத்தில் 50% க்கும் மேல் வைத்துள்ளனர், அதே நேரத்தில் கோடிக்கணக்கான மக்கள் ஒரு வேளை உணவுக்கு தவிக்கின்றனர்.
உணவு வீணாக்கம் – அதிர்ச்சியூட்டும் புள்ளிவிவரங்கள்
உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வீணாகிறது. இது சுமார் 1.3 பில்லியன் டன் உணவு. இந்த வீணாக்கம் உற்பத்தியில் இருந்து நுகர்வு வரை அனைத்து நிலைகளிலும் நடக்கிறது. இந்தியாவில் தானிய சேமிப்பில் 20-40% இழப்பு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் 25-30% இழப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் கையாளுதலில் குறிப்பிடத்தக்க இழப்பு நடக்கிறது. வளர்ந்த நாடுகளில் நுகர்வோர் மட்டத்திலேயே ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவின் அளவு வீணாகிறது.
இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்பு திட்டங்கள் – நம்பிக்கையும் சவால்களும்
தேசிய உணவுப் பாதுகாப்புத் திட்டம் – உலகின் மிகப்பெரிய திட்டம்
2013ல் நடைமுறைக்கு வந்த இந்தத் திட்டம் உலகின் மிகப்பெரிய உணவுப் பாதுகாப்புத் திட்டமாகும். இது 80 கோடி மக்களுக்கு மானியத்தில் உணவு தானியங்கள் வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஒரு கிலோ அரிசி ₹3க்கும், கோதுமை ₹2க்கும் வழங்கப்படுகிறது. ஒரு குடும்பத்திற்கு மாதம் 35 கிலோ தானியம் வழங்கப்படுகிறது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு கூடுதல் ஊட்டச்சத்து வழங்கப்படுகிறது.
பிற முக்கிய நல்வாழ்வு திட்டங்கள்
மிட் டே மீல் திட்டம் உலகின் மிகப்பெரிய பள்ளி உணவுத் திட்டம், 12 கோடி குழந்தைகளுக்கு இலவச மதிய உணவு வழங்குகிறது. ஆங்கன்வாடி திட்டம் 6 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணி தாய்மார்களுக்கு ஊட்டச்சத்து வழங்குகிறது. பிரதான் மந்திரி கிசான் சம்மான் நிதி விவசாயிகளுக்கு நேரடி வருமான ஆதரவு வழங்குகிறது. இந்த அனைத்து திட்டங்களும் சேர்ந்து ஆண்டுக்கு 2 லட்சம் கோடி ரூபாய் வரை செலவாகிறது.
நடைமுறை சவால்கள் – ஏன் திட்டங்கள் முழுமையாக வெற்றிபெறவில்லை?
அடையாள ஆவணங்கள் மற்றும் கசிவு பிரச்சினைகள்
பல ஏழை மக்களிடம் ராஷன் கார்டு, ஆதார் கார்டு போன்ற அடையாள ஆவணங்கள் இல்லை. இதனால் அவர்களால் அரசு திட்டங்களின் பலன்களை பெற முடிவதில்லை. பொது விநியோக அமைப்பில் (PDS) ஊழல் ஒரு பெரிய பிரச்சினை. சில மதிப்பீடுகளின்படி, வழங்கப்படும் உணவு தானியத்தில் 20-30% பிற இடங்களுக்கு திருப்பி விற்கப்படுகிறது. கிராமப்புற-நகர்ப்புற இடம்பெயர்வு காரணமாக பல கிராமப்புற மக்கள் வேலை தேடி நகரங்களுக்கு செல்கின்றனர், ஆனால் அவர்களது ராஷன் கார்டு அவர்களுடன் வருவதில்லை. இதனால் அவர்கள் இரு இடங்களிலும் பலன்களை இழக்கின்றனர்.
தீர்வுகள் – நம்பிக்கையின் கதைகள்
தொழில்நுட்ப தீர்வுகள் மற்றும் புதுமைகள்
டிஜிட்டல் ராஷன் கார்டு ஆதார் அடிப்படையிலான அமைப்பு கசிவைக் குறைக்க உதவுகிறது. உணவு வழங்கல் மையங்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் விலைகளை தெரிவிக்கும் மொபைல் ஆப்கள் மக்களுக்கு பெருமளவில் உதவுகின்றன. நுண்ணூட்டச்சத்து வலுவூட்டல் திட்டங்களில் உப்பில் அயோடின் சேர்ப்பது அயோடின் குறைபாட்டை கட்டுப்படுத்த வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்பட்டது. அரிசி மற்றும் கோதுமையில் இரும்புச்சத்து சேர்க்கும் திட்டங்கள் அனீமியா குறைப்பில் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன.
சுய உதவி குழுக்கள் – மாற்றத்தின் முகவர்கள்
பெண்களின் சுய உதவி குழுக்கள் கிராமப்புற பகுতிகளில் உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. கேரளா, தமிழ்நாடு போன்ற மாநிலங்களில் இதற்கான வெற்றிகரமான மாதிரிகள் உள்ளன. இந்த குழுக்கள் சிறிய அளவிலான உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள், சமையல் வகுப்புகள், ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல் போன்றவற்றை செய்து வருகின்றன. சுத்தமான குடிநீர், சுகாதார வசதிகள், கிச்சன் கார்டன் போன்றவற்றின் மூலம் ஊரக மக்களின் வாழ்க்கை தரத்தை உயர்த்துகின்றன.
சர்வதேச ஒத்துழைப்பு – உலகளாவிய முயற்சிகள்
ஐ.நா. நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகள் மற்றும் பன்னாட்டு முயற்சிகள்
SDG 2 “பட்டினையை முடிவுக்கு கொண்டு வருதல்” 2030ம் ஆண்டுக்குள் உலகிலிருந்து பட்டினியை முற்றிலும் ஒழிப்பது இலக்கு. உலக உணவு திட்டம் (WFP) ஐ.நா.வின் உணவு உதவி நிறுவனம் அவசரகால சூழ்நிலைகளில் 100 மில்லியன் மக்களுக்கு உணவு உதவி வழங்குகிறது. உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டு குறித்த வழிகாட்டுதல்களை வெளியிடுகிறது. UNICEF குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து மேம்பாட்டில் கவனம் செலுத்துகிறது.
பெருந்தொற்றுக்குப் பிந்தைய சவால்கள் – புதிய பிரச்சினைகள்
கோவிட்-19 பெருந்தொற்று உலக பட்டினி நிலைமையை மோசமாக்கியுள்ளது. வேலையிழப்பு, விலைவாசி உயர்வு, வழங்கல் சங்கிலி தடங்கல் போன்றவை லட்சக்கணக்கான மக்களை பட்டினி நிலைக்கு தள்ளியுள்ளன. இந்தியாவில் பெருந்தொற்று காலத்தில் 23 கோடி மக்கள் வறுமைக் கோட்டிற்குக் கீழ் வீழ்ந்தனர். அனைத்து குடும்பங்களில் 84% வருமான இழப்பை எதிர்கொண்டன. அசংগठித துறை தொழிலாளர்கள் மிகவும் பாதிக்கப்பட்டனர். லாக்டவுன் காலத்தில் பல இடங்களில் உணவு கிடைக்காமல் குழந்தைகள் கூட பட்டினி கிடந்த சம்பவங்கள் அதிர்ச்சியூட்டின.
எதிர்காலத்திற்கான பரிந்துரைகள் – நிலையான தீர்வுகள்
நீடித்த விவசாயம் மற்றும் புதுமையான முறைகள்
இயற்கை விவசாயம் ரசாயன உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டைக் குறைத்து, மண்ணின் வளத்தை பராமரிக்கும் முறைகளை ஊக்குவிக்க வேண்டும். சொட்டு நீர்ப்பாசன முறைகள், மழைநீர் சேகரிப்பு, நீர் சேமிப்பு நுட்பங்கள் மூலம் நீர் பற்றாக்குறையை சமாளிக்க வேண்டும். கிராமப்புற பகுதிகளில் சிறிய அளவிலான உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்களை ஊக்குவித்தல், விவசாயிகளுக்கு நேரடி சந்தை வசதிகள் வழங்குதல் போன்றவை அவசியம். விவசாய வேலைவாய்ப்பை அதிகரிக்க வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து கல்வி மற்றும் விழிப்புணர்வு
மக்களிடையே சரிவிகித உணவு பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துதல் அவசியம். குறிப்பாக கிராமப்புற பெண்களுக்கு ஊட்டச்சத்து கல்வி வழங்குவது மிக முக்கியம். இவர்கள்தான் குடும்பத்தின் உணவு தயாரிப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறார்கள். பாரம்பரிய உணவு முறைகளை மீண்டும் கொண்டு வருதல், உள்ளூர் உணவு வகைகளை ஊக்குவித்தல், சமையல் நுணுக்கங்களை கற்றுக்கொடுத்தல் போன்றவை அவசியம்.
உலகப் பட்டினி தினத்தின் முக்கியத்துவம் – மாற்றத்தின் ஆரம்பம்
மே 28ம் தேதி உலகப் பட்டினி தினம் அனுசரிப்பதன் நோக்கம் வெறும் நினைவூட்டல் மட்டுமல்ல. இது பட்டினி பற்றிய உண்மைகளை மக்களுக்கு தெரிவித்தல், அரசுகளை சிறந்த கொள்கைகளை வகுக்க தூண்டுதல், நாடுகளுக்கிடையே ஒத்துழைப்பை வலுப்படுத்துதல், விருப்பமுள்ளவர்களை தொண்டு நிறுவனங்களுடன் இணைக்கல் போன்ற பல நோக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நாளில் பல நாடுகளில் விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சிகள், உணவு விநியோகம், கலந்துரையாடல்கள் நடத்தப்படுகின்றன.
தனிப்பட்ட பங்களிப்பு – நம் ஒவ்வொருவரும் செய்யக்கூடியவை
உணவு வீணாக்கத்தைத் தவிர்த்தல் மற்றும் உணர்வுள்ள நுகர்வு
தேவையான அளவு மட்டும் சமைத்தல், மீதமான உணவை பகிர்ந்து கொள்ளல், விழாக்கள் மற்றும் விருந்துகளில் அதிகப்படியான உணவு ஆர்டர் செய்வதைத் தவிர்த்தல் போன்றவற்றின் மூலம் உணவு வீணாக்கத்தை குறைக்கலாம். உள்ளூர் தொண்டு நிறுவனங்களுக்கு உணவு தானம், அன்னதான மையங்களுக்கு ஆதரவு, நேரடியாக ஏழைகளுக்கு உணவு வழங்குதல் போன்றவற்றின் மூலம் நேரடியாக உதவ முடியும். சமூக வலைதளங்களில் பட்டினி பற்றிய உண்மைகளைப் பகிர்தல், நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் விவாதித்தல், உள்ளூர் நிகழ்வுகளில் பங்கேற்றல் மூலம் விழிப்புணர்வை பரப்பலாம்.
நம்பிக்கையுடன் முன்னேறுவோம்
உலகில் பட்டினி இருப்பது மனித குலத்தின் மீதான களங்கம். ஆனால், இதை நம்மால் மாற்ற முடியும். தொழில்நுட்ப வளர்ச்சி, சிறந்த கொள்கைகள், சர்வதேச ஒத்துழைப்பு, மற்றும் ஒவ்வொரு தனிநபரின் உணர்வுள்ள செயல்பாடுகள் மூலம் பட்டினியற்ற உலகத்தை உருவாக்க முடியும். உலகப் பட்டினி தினத்தில் நாம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய உறுதிமொழி என்னவென்றால், மனிதனாகப் பிறந்த அனைவருக்கும் உணவு, உடை, இருப்பிடம், சுகாதாரம், கல்வி ஆகியவை சமமாகக் கிடைக்கும் சமூகத்தை உருவாக்குவது. இது ஒரு கனவல்ல, சாத்தியமான இலக்கு.
நம் ஒவ்வொருவரும் இந்த மாற்றத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்க முடியும். பட்டினி ஒழிப்பு என்பது அரசுகளின் மட்டுமான பொறுப்பு அல்ல, நம் அனைவரின் கூட்டுப் பொறுப்பு. இன்றே தொடங்குவோம், நாளையே மாற்றத்தைக் காண்போம். உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு குழந்தையும் பசியின்றி, நோயின்றி, மகிழ்ச்சியுடன் வளர்வதே நமது இலக்காக இருக்க வேண்டும். அதற்கான முதல் அடியை இன்றே எடுத்து வைப்போம்!
About the Author
